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蒜泥拌茄子
来自 菜肴库 · 源编号 12745
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
茄子 150g精盐 3g鸡精 2g大蒜 10g芝麻油 3g芝麻酱 4g芝麻 5g白砂糖 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1569.8 mg | 78% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 151 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 4.1 g | 7% |
| 脂肪 | Fat | 7.5 g | 13% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 18.4 g | 6% |
做法
- 茄子 ，精盐 ，鸡精 ，大蒜 ，油 ，芝麻酱 ，芝麻 ，白砂糖
- 1、长茄子切条，上蒸锅蒸烂，待凉备用；
- 2、麻酱加少许水搅拌均匀后，加入油、盐、鸡精、白糖和大蒜碎，混合成麻酱小料后一起备用；
- 3、待茄子凉了之后和上述的麻酱小料混合，一起搅拌均匀，有熟白芝麻的最后撒上，即可食用；