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肉丁炒酱瓜
来自 菜肴库 · 源编号 12746
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
黄瓜 70g猪肉 50g花生仁 10g精盐 2g混合油 3g白砂糖 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 818.7 mg | 41% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 273 kcal | 14% |
| 蛋白质 | Protein | 10.7 g | 18% |
| 脂肪 | Fat | 22.6 g | 38% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.2 g | 2% |
做法
- 黄瓜 ，猪肉 ，花生仁 ，精盐 ，混合油 ，白砂糖
- 1、准备好所需食材；
- 2、酱瓜一分为二，去掉里边的籽备用；
- 3、将酱瓜切丁，放清水中漂洗几遍，然后再泡约半小时至一小时捞出后稍微的挤一下水备用；
- 4、瘦肉切成和酱瓜丁差不多的大丁，用少许黄酒和一点盐抓匀备用；
- 5、花生米在热水中泡至皮软，去皮备用；
- 6、锅烧热下适量油，先下肉丁炒散，放黄酒和少许葱姜末提香提味；
- 7、接着下酱瓜丁和花生米，大火开炒，放白糖；
- 8、炒至汤汁变少仅剩油的时候，下切好的葱花，倒油，再炒几下就可以出锅了；