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烂肉豇豆干拌面
来自 菜肴库 · 源编号 12752
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪肉 30g豇豆 80g辣椒 10g洋葱 20g酱油 2g鸡精 2g味精 1g绵白糖 2g胡椒粉 2g大豆油 3g精盐 2g面条 60g
常用份量
1大碗 ≈ 250g1小碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1适量 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1399.2 mg | 70% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 394 kcal | 20% |
| 蛋白质 | Protein | 14.2 g | 24% |
| 脂肪 | Fat | 13.9 g | 23% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 57.0 g | 19% |
做法
- 1、烧水，将切好的豇豆过水，中途放少许油，这样可以让豇豆的颜色不会变淡，也能去掉一部分咸度；
- 2、将葱姜蒜，红泡椒切好备用；
- 3、将半肥半瘦的肉切成肉末，待用；
- 4、放油，将肉末放入锅中翻炒；
- 5、大约5分钟，炒至快金黄色状；
- 6、放入调料，葱姜蒜，酱油，鸡精，味精，蚝油，花椒粉，胡椒粉，白糖等，继续炒，至香味出来；
- 7、最后放入豇豆进去，大约炒2分钟即可关火，由于是吃面条，所以油稍微多一点，便于存放；