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糖醋熘排骨
来自 菜肴库 · 源编号 12757
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪小排 150g酱油 3g五香醋 3g绵白糖 4g精盐 2g橄榄油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1058.5 mg | 53% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 488 kcal | 24% |
| 蛋白质 | Protein | 25.4 g | 42% |
| 脂肪 | Fat | 41.0 g | 68% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 4.4 g | 1% |
做法
- 猪小排 ，酱油 ，五香醋 ，绵白糖 ，精盐 ，油
- 1、猪小排冼净，晾干水份备用；
- 2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片；
- 3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦；
- 4、先放料酒、酱油、米醋、白糖炒匀；
- 5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖30分钟；
- 6、10分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅；