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砂锅红烧肉
来自 菜肴库 · 源编号 12759
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪肉 150g老抽 3g生抽 5g白砂糖 5g精盐 2g鸡精 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1775.2 mg | 89% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 526 kcal | 26% |
| 蛋白质 | Protein | 23.3 g | 39% |
| 脂肪 | Fat | 45.3 g | 76% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.4 g | 2% |
做法
- 猪肉 ，老抽 ，生抽 ，白砂糖 ，精盐 ，鸡精
- 1、上锅烧热油，生姜、大蒜、八角爆香；
- 2、爆香后，加入处理好的肉中火翻炒；
- 3、炒到肉表面微黄，依次加入料酒、生抽、酱油、糖、盐、鸡精，继续翻炒一到两分钟；
- 4、到入砂锅中，不用加水，熬煮45分钟至1小时，熬好后装盘撒上白芝麻；