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红烧土豆鸡块
来自 菜肴库 · 源编号 12762
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡腿 100g马铃薯 100g精盐 2g花生油 3g酱油 5g醋 3g绵白糖 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1161.7 mg | 58% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 278 kcal | 14% |
| 蛋白质 | Protein | 23.2 g | 39% |
| 脂肪 | Fat | 10.4 g | 17% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 23.5 g | 8% |
做法
- 鸡腿 ,马铃薯 ,精盐 ,油 ,酱油 ,醋 ,绵白糖
- 1、首先把鸡腿剁成小块，冲洗去血水后，放入锅中加水至三分之二处，加入葱姜料酒，大火至水开，关火，将鸡腿捞出，放入冰水中；
- 2、葱姜蒜分别切成片状，红色小米椒去子切成滚刀块，土豆切成滚刀块；
- 3、锅中放油，将葱姜蒜辣椒爆香，加入鸡块翻炒，加入盐、少许醋、糖适量、酱油、料酒翻炒，加入冷水，将土豆放入，大火，等待煮滚后小火炖；
- 4、待土豆软烂后，大火收汁装盘；