← 返回列表
辣肉沫炒豆角
来自 菜肴库 · 源编号 12775
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
豆角 100g猪肉 50g生抽 5g辣椒 10g白砂糖 3g精盐 2g花生油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1143.7 mg | 57% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 245 kcal | 12% |
| 蛋白质 | Protein | 10.1 g | 17% |
| 脂肪 | Fat | 18.3 g | 31% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 11.3 g | 4% |
做法
- 豆角 ，猪肉 ，生抽 ，辣椒 ，白砂糖 ，精盐 ，油
- 1、醃豆角 清水反覆洗淨，切成約"0.5mm小段"備用；
- 2、肉沫洗淨，加 適量水 料酒 八角 ，入鍋蒸30分鐘，瀝乾水份取出八角，備用；
- 3、薑 蒜 剁細入油鍋，火候調節至中小火煸香，加入辣醬翻炒至出紅油即可；
- 4、加入 步驟2 砂糖 生抽 雞精 翻炒至均勻上色，再加入 辣椒(切小段)及醃豆角，繼續翻炒均勻即可；
- 5、出鍋裝盤，配碗米飯吃，特別讚；