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辣椒烧鸡腿
来自 菜肴库 · 源编号 12777
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡块 100g精盐 2g花生油 3g辣椒 20g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 849.6 mg | 42% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 180 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 20.6 g | 34% |
| 脂肪 | Fat | 9.8 g | 16% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 2.7 g | 1% |
做法
- 1、锅内油热后放处理好的鸡块，炒制鸡腿有点变色加葱姜翻炒；
- 2、葱姜味炒出来后加豆瓣酱一勺炒匀放料酒，一勺糖，生抽，少许老抽；
- 3、炒均匀加水没过鸡块，大火烧开，小火慢炖半小时左右；
- 4、水时加一勺蚝油翻炒加辣椒块再煮几分钟，最后大火收汁；