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辣椒泡菜
来自 菜肴库 · 源编号 12779
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
甜椒 100g精盐 2g白醋 5g酱油 5g白砂糖 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1085.4 mg | 54% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 41 kcal | 2% |
| 蛋白质 | Protein | 1.3 g | 2% |
| 脂肪 | Fat | 0.2 g | 0% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 9.3 g | 3% |
做法
- 甜椒 ，精盐 ，白醋 ，酱油 ，白砂糖
- 1、将青辣椒整根洗净备用；
- 2、煮锅热水放入青辣椒略微川烫立即捞起，再放入冷开水中冲凉，待完全冷却后捞起彻底沥乾水份备用；
- 3、将全部调味料混合均匀，放入锅中加热至沸腾后熄火，待其冷却即為醃酱汁；
- 4、将川烫过的青辣椒加入醃酱汁拌匀，再将青辣椒连同醃酱汁一起倒入容器中，醃酱汁需盖过青辣椒，容器加盖后置於阴凉处浸泡天以上入味即可食用，置於阴凉处或冷藏约可保存个月；