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辣椒炒猪肝
来自 菜肴库 · 源编号 12788
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪肝 50g彩椒 20g甜椒 20g醋 3g马铃薯粉 5g精盐 2g色拉油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 833.6 mg | 42% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 118 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 10.6 g | 18% |
| 脂肪 | Fat | 5.4 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.3 g | 2% |
做法
- 猪肝 ，彩椒 ，甜椒 ，醋 ，马铃薯粉 ，精盐 ，油
- 1、猪肝切薄片，加入清水和少许醋浸泡20分钟左右；
- 2、将蒜和姜切成“泥”；
- 3、将猪肝用清水冲洗干净后沥干，加入切好的姜和蒜放入，加点生粉，腌制十分钟左右；
- 4、将青椒和红椒切成长条状；
- 5、开火油锅热，将青椒红椒倒入爆炒半分钟出锅；
- 6、将猪肝倒入爆炒，之后将之前炒好的辣椒加入，加适量盐和味精和水， 出锅；