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辣椒炒肉
来自 菜肴库 · 源编号 12807
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪肉 50g青椒 100g精盐 2g茶油 3g生抽 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 942.3 mg | 47% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 211 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 8.7 g | 15% |
| 脂肪 | Fat | 18.3 g | 31% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 3.8 g | 1% |
做法
- 猪肉 ，青椒 ，精盐 ，茶油 ，生抽
- 1、青椒切碎圈，肉切丝，加点生抽，麻油抓匀；
- 2、锅烧热，下茶油，油冒烟了，肉丝丢进去，快速翻炒几下，颜色变了就盛起来备用；锅子洗净，烧热，放油、青椒(要烧的足够热，青椒下去马上起虎皮)，这样才能出来辣椒炒肉独有的风味；
- 3、虎皮出来了，就放盐，炒匀了将炒好的肉丝搁进去，加点生抽翻炒，再嗞点水进去，这道辣椒炒肉就算完成了；