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辣炒香干
来自 菜肴库 · 源编号 12851
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
豆腐干 100g辣椒 20g蒜苗 50g大豆油 3g精盐 2g酱油 5g绵白糖 5g辣椒酱 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1807.9 mg | 90% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 277 kcal | 14% |
| 蛋白质 | Protein | 16.6 g | 28% |
| 脂肪 | Fat | 14.7 g | 25% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 21.1 g | 7% |
做法
- 豆腐干 ，辣椒 ，蒜苗 ，油 ，精盐 ，酱油 ，绵白糖 ，辣椒酱
- 1、青、红椒去籽切块，蒜苗切段，香干切片；
- 2、煮锅内放适量清水，加少许食用油烧沸，倒入青、红椒汆之断生，捞出控水；
- 3、炒锅上火，锅热倒入油，放辣椒酱炒出香味时，放入香干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生，倒入青、红椒、加糖、酱油适量炒匀即可；