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辣炒花甲
来自 菜肴库 · 源编号 12859
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
花蛤蜊 100g辣椒 10g辣椒 20g色拉油 3g精盐 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1489.3 mg | 74% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 84 kcal | 4% |
| 蛋白质 | Protein | 8.1 g | 14% |
| 脂肪 | Fat | 3.7 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 4.9 g | 2% |
做法
- 花蛤蜊 ，辣椒 ，辣椒 ，油 ，精盐
- 1、花甲买回来放在淡盐水中吐沙1-2小时，洗去表面泥沙；沸水下锅，开壳及时捞出；
- 2、捞出后过凉；
- 3、沥水备用；
- 4、准备好配料；
- 5、热油，爆香姜蒜葱白，我用的是自家产的山茶油，去腥增香；
- 6、放入小米椒和泡红椒翻炒出香味；
- 7、下入花甲一起翻炒；
- @8:调入适量生抽，盐，料酒，翻炒均匀即可出锅撒葱花；