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辣白菜烧土豆
来自 菜肴库 · 源编号 12865
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
酸白菜 50g生抽 5g胡椒粉 5g精盐 2g色拉油 3g马铃薯 100g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1133.4 mg | 57% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 132 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 3.7 g | 6% |
| 脂肪 | Fat | 3.4 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 23.0 g | 8% |
做法
- 酸白菜 ，生抽 ，胡椒粉 ，精盐 ，油 ，马铃薯
- 1、薯仔切片泡去淀粉质备用之；
- 2、为了让薯仔更加香口用黄油翻炒之差不多七八分熟的时候出锅；
- 3、这期的辣白菜发酵的时间略长所以略酸软先翻炒去酸味；
- 4、辣白菜略干的时候放入少许生抽胡椒粉和盐
- 5、加入薯仔和水焖烧之；收汁后礼成；