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辣白菜烧牛肉
来自 菜肴库 · 源编号 12866
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
牛肉 50g酸白菜 50g马铃薯 30g洋葱 30g甜椒 30g枸杞菜 10g酱油 5g绵白糖 5g色拉油 3g精盐 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1527.3 mg | 76% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 158 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 13.4 g | 22% |
| 脂肪 | Fat | 4.8 g | 8% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 17.1 g | 6% |
做法
- 牛肉 ，酸白菜 ，马铃薯 ，洋葱 ，甜椒 ，枸杞菜 ，酱油 ，绵白糖 ，油 ，精盐
- 1、牛腩切块焯水后洗净浮沫，辣白菜切段，土豆、青椒、洋葱分别切块，蒜切片；
- 2、锅内热油，五成热时，下入姜与蒜片爆锅；
- 3、倒入牛肉，煸炒至发干，加入辣白菜、洋葱炒匀；
- 4、加入料酒、酱油、少量糖炒匀；
- 5、放入土豆块，加开水没过牛肉，再烧开后，盖盖，改小火烧10分钟；
- 6、调入鸡精，加入青椒及枸杞，烧到青椒断生即可；