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辣白菜炖排骨
来自 菜肴库 · 源编号 12870
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
酸白菜 30g猪小排 100g酱油 5g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1149.6 mg | 57% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 301 kcal | 15% |
| 蛋白质 | Protein | 17.3 g | 29% |
| 脂肪 | Fat | 25.4 g | 42% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 1.3 g | 0% |
做法
- 1、排骨先用凉水泡分钟，去血水；
- 2、准备葱姜；
- 3、起锅凉水焯肉，放入部分葱，姜料酒，肉变色捞出待用；
- 4、准备砂锅，部分辣白菜放入锅底；
- 5、放入排骨，再放入剩下的辣白菜和葱，放水没过食材，大火20分钟，开锅后小火30分钟炖入味，放入少许酱油和盐调味，完成；