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辣白菜炖牛腩
来自 菜肴库 · 源编号 12871
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
牛肉 100g酸白菜 50g辣椒 15g彩椒 20g精盐 2g胡椒粉 5g鸡精 1g芝麻油 3g冰糖 5g酱油 5g色拉油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1350.8 mg | 68% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 226 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 23.1 g | 39% |
| 脂肪 | Fat | 8.8 g | 15% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 14.9 g | 5% |
做法
- 牛肉 ，酸白菜 ，辣椒 ，彩椒 ，精盐 ，胡椒粉 ，鸡精 ，油 ，冰糖 ，酱油 ，油
- 1、牛腩切丁焯水去血水、彩椒切块、辣白菜切小块；
- 2、炒锅热油，下入葱姜蒜爆香，下入杭椒；
- 3、加入捞出控水的牛腩翻炒，倒少许的酱油翻炒片刻之后，加入冰糖和蚝油翻炒，加入水，能没过牛腩；
- 4、慢炖至牛腩快要熟烂，加入已经切成小段的辣白菜和彩椒；
- 5、炖至牛腩熟烂，加入调味料出锅；