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辣白菜炒牛肉
来自 菜肴库 · 源编号 12877
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
牛肉 60g洋葱 40g酸白菜 60g酱油 5g绵白糖 2g鸡精 1g芝麻油 5g芝麻 10g扇贝 20g色拉油 3g精盐 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1793.3 mg | 90% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 241 kcal | 12% |
| 蛋白质 | Protein | 18.0 g | 30% |
| 脂肪 | Fat | 13.8 g | 23% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 12.5 g | 4% |
做法
- 牛肉 ，洋葱 ，酸白菜 ，酱油 ，绵白糖 ，鸡精 ，油 ，芝麻 ，扇贝 ，油 ，精盐
- 1、超市卖的牛肉薄片很适合做牛肉饭，如果说火锅的肥牛的话实际上部位是不同的味道也就不一样；重要的是一定得是薄片；；
- 2、洋葱粗切成丝，用凉水泡一下就不会辣了；酱油和水：调好备用；
- 3、锅烧油下洋葱翻炒至微透明，加入牛肉，迅速用筷子打散，看半熟的样子时倒入调好的水合酱油，加糖和干贝素，盖锅盖中火煮
- 4、煮至牛肉全熟时加入辣白菜，快速翻动，再根据个人喜好加盐及收汁；关火出锅淋上油；
- 5、出锅啦；