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辣白菜
来自 菜肴库 · 源编号 12883
基本信息
- 适宜人群
- 1,3,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,学生餐,蛋素食,奶素食
主要配料
小白菜 30g雪梨 30g苹果 30g洋葱 30g辣椒粉 5g黄酱 5g麦芽糖 5g精盐 3g优糯米 40g韭菜 20g姜 10g大蒜 10g酱油 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1698.2 mg | 85% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 256 kcal | 13% |
| 蛋白质 | Protein | 7.5 g | 13% |
| 脂肪 | Fat | 1.5 g | 3% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 56.4 g | 19% |
做法
- 小白菜 ，雪梨 ，苹果 ，洋葱 ，辣椒粉 ，黄酱 ，麦芽糖 ，精盐 ，优糯米 ，韭菜 ，姜 ，大蒜 ，酱油
- 1、白菜切成四块泡盐水或者抹盐，静置个5小时；
- 2、苹果，雪梨，姜，蒜，洋葱，韭菜洗净；
- 3、洗净的原料全部剁碎，有料理机就可以直接打泥；
- 4、糯米粉熬成糯米糊糊，剁好的酱再加上辣椒面个鲜虾酱备好；
- 5、加去糯米粉熬的汤搅拌成酱；
- 6、把酱均匀的一层一层的抹在盐水泡好的白菜上面；
- 7、全部装保鲜盒，二十度左右的室温放小时，然后放冰箱，可以放一个多月；