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腊味高山娃娃菜
来自 菜肴库 · 源编号 12889
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,禽肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
娃娃菜 100g腊肉 50g精盐 2g味精 1g芝麻油 3g橄榄油 3g瓦罐鸡汤 30g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1344.5 mg | 67% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 327 kcal | 16% |
| 蛋白质 | Protein | 8.6 g | 14% |
| 脂肪 | Fat | 31.3 g | 52% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 4.2 g | 1% |
做法
- 娃娃菜 ，腊肉 ，精盐 ，味精 ，油 ，油 ，瓦罐鸡汤
- 1、将娃娃菜洗净、均匀地顺剖成4部分、焯水后待用；腊肉洗净、切成0.2厘米的片、放入沸水锅内焯水后待用；
- 2、锅内放底油、烧热后下腊肉煸香出油、倒入鲜汤、放入娃娃菜、加入精盐、味精、鸡精、烧开后撇去浮沫、煮透入味、再取出娃娃菜整齐地摆入汤盘内、腊催盖于其上、倒入余汤、淋上鸡油即可；