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腊味煲仔饭
来自 菜肴库 · 源编号 12891
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
香肠 50g油菜心 40g稻米 100g生抽 5g酱油 5g白砂糖 5g精盐 2g花生油 3g
常用份量
1大碗 ≈ 120g1小碗 ≈ 80g1份 ≈ 70g1盘 ≈ 150g1适量 ≈ 70g1勺 ≈ 40g1少许 ≈ 40g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 2563.2 mg | 128% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 657 kcal | 33% |
| 蛋白质 | Protein | 21.0 g | 35% |
| 脂肪 | Fat | 24.5 g | 41% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 89.4 g | 30% |
做法
- 香肠 ，油菜心 ，稻米 ，生抽 ，酱油 ，白砂糖 ，精盐
- 1、大米洗净要提前浸泡1个小时-2小时，水量1：1.5到1：2最佳；
- 2、腊肠切片，所有调料放在小碗里，油菜洗净备用；
- 3、浸泡后的米放在微波炉带盖容器里底部放一个大盘子防止水溢出来，选择蒸米饭按两下显示300，开始加热，总共计时21分钟；
- 4、剩余6分钟的时候把米饭取出来，顺着婉壁淋少许油，把腊肠铺在米饭上继续加热；
- 5、时间到后不要揭开盖子，把油菜焯一下水，料汁加热30秒，然后打开盖子把油菜码在中间料汁趁热浇在米饭上拌匀；