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腊肉鸡蛋酱
来自 菜肴库 · 源编号 12907
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
腊肉 50g鸡蛋 100g豆瓣酱 5g色拉油 3g精盐 2g
常用份量
1份 ≈ 15g1碟 ≈ 15g1瓶 ≈ 100g1包 ≈ 110g1碗 ≈ 80g1盒 ≈ 80g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1600.5 mg | 80% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 424 kcal | 21% |
| 蛋白质 | Protein | 19.7 g | 33% |
| 脂肪 | Fat | 36.3 g | 61% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 4.8 g | 2% |
做法
- 腊肉 ，鸡蛋 ，豆瓣酱 ，油 ，精盐
- 1、鸡蛋打匀，放少量盐，加点水；然后放锅里煎成块状盛起备用；
- 2、切好腊肉，葱花，辣椒末；
- 3、架起油锅，生姜，大蒜末，葱全部放进去一起炒，炒出香味后放腊肉，火不要太大，把腊肉炒的透明油释放出一些后再放辣椒，豆瓣酱，老抽，糖（少量）等调料，最后加入鸡蛋，翻炒均匀，出锅；