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腊肉炖土豆
来自 菜肴库 · 源编号 12912
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
腊肉 50g马铃薯 100g色拉油 3g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1174.3 mg | 59% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 357 kcal | 18% |
| 蛋白质 | Protein | 8.5 g | 14% |
| 脂肪 | Fat | 27.6 g | 46% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 19.3 g | 6% |
做法
- 1、把腊肉准备好，洗干净；
- 2、放锅里水煮，开大火，水刚好漫过肉就好；煮半个小时左右，等肉差不多熟透；
- 3、水煮肉的同时，土豆去皮，切块；把大蒜、蒜子、生姜洗净，切好；
- 4、肉煮好后切块，肥瘦分开；开中火，把肥肉放进锅里炒出油，把蒜子，生姜一起放进锅里炒香，把瘦肉放进去炒一会；
- 5、然后把土豆放进去炒一会，加水，开大火，炖；
- 6、炖到土豆熟，加少许辣椒，大蒜翻炒，然后出锅；