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腊肉炒西兰花
来自 菜肴库 · 源编号 12921
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
腊肉 50g西兰花 100g大豆油 3g精盐 2g豆瓣酱 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1515.7 mg | 76% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 312 kcal | 16% |
| 蛋白质 | Protein | 10.1 g | 17% |
| 脂肪 | Fat | 28.3 g | 47% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.1 g | 2% |
做法
- 腊肉 ，西兰花 ，油 ，精盐 ，豆瓣酱
- 1、将西兰花摘好，泡洗十分钟左右，西兰花的根滚刀切好；
- 2、蒜的黄叶摘掉，洗干净，切段备用；
- 3、腊肉用热水洗干净，切片；
- 4、将切好的腊肉中小火炒一两分钟，乘出来；
- 5、把西兰花的根和蒜根倒入锅里翻炒一会，再倒入西兰花和蒜少许盐一起翻炒一分钟左右；
- 6、这时候将之前炒好的腊肉倒进锅去翻炒均匀，最后加入三勺豆瓣酱翻炒一会即可；出锅前加一点水火气没那么大；