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腊肉炒芦笋
来自 菜肴库 · 源编号 12932
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
腊肉 50g芦笋 50g辣椒 30g色拉油 3g精盐 2g绵白糖 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1175.5 mg | 59% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 309 kcal | 15% |
| 蛋白质 | Protein | 7.6 g | 13% |
| 脂肪 | Fat | 27.6 g | 46% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.9 g | 3% |
做法
- 腊肉 ，芦笋 ，辣椒 ，油 ，精盐 ，绵白糖
- 1、准备材料；腊肉切大块放碗中，加点水、料酒、大葱段和姜片，蒸30分钟；
- 2、芦笋刮去尾部的老皮后，切段焯水后，过凉水备用；
- 3、蒸好的腊肉切片，葱姜切末，蒜切片，干辣椒切小段；
- 4、锅烧热后入油，下入干辣椒、葱姜蒜爆香；
- 5、倒入腊肉煸香，倒入料酒；
- 6、将焯好的芦笋倒入，翻炒均匀，加盐、糖调味后炒匀，即可出锅；