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腊肉炒苦瓜
来自 菜肴库 · 源编号 12934
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
腊肉 50g苦瓜 100g色拉油 3g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1170.9 mg | 59% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 298 kcal | 15% |
| 蛋白质 | Protein | 6.9 g | 12% |
| 脂肪 | Fat | 27.5 g | 46% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.4 g | 2% |
做法
- 1、苦瓜切好，如果怕苦可以焯下水；
- 2、腊肉切好，拍点大蒜生姜，按个人喜好添加；
- 3、锅烧热直接放入腊肉，再放入大蒜生姜，别炒久了否则会很干；
- 4、把肉先盛盘子里，剩下的油炒苦瓜，然后放一点盐，应为腊肉比较咸味，所以只需要放点在苦瓜里；
- 5、苦瓜差不多熟了后把肉掺和一起炒会起锅，