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腊肉炒冬笋
来自 菜肴库 · 源编号 12945
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
冬笋 60g腊肉 50g青蒜 50g生抽 5g绵白糖 5g色拉油 3g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1492.4 mg | 75% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 339 kcal | 17% |
| 蛋白质 | Protein | 9.8 g | 16% |
| 脂肪 | Fat | 27.7 g | 46% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 13.5 g | 5% |
做法
- 冬笋 ，腊肉 ，青蒜 ，生抽 ，绵白糖 ，油 ，精盐
- 1、准备好原材料；
- 2、烧锅开水， 放少许盐， 将冬笋放入里面焯煮两分钟后捞出；
- 3、锅中放入适量水和少许油，下入腊肉片里面先煮后煎；
- 4、直至将腊肉片油脂煎出后下入蒜片翻炒；
- 5、 翻炒出香味后放入焯煮过的笋片继续翻炒；
- 6、 加入少许生抽和糖增色调味翻炒均匀；
- 7、加入蒜白和盐继续翻炒；
- @8: 最后加入青蒜叶翻炒变色后即可；
- @9:盛入碗中；