← 返回列表
腊肉炒菜花
来自 菜肴库 · 源编号 12947
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
菜花 100g腊肉 50g甜椒 30g色拉油 3g精盐 2g绵白糖 5g马铃薯粉 10g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1214.8 mg | 61% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 357 kcal | 18% |
| 蛋白质 | Protein | 8.7 g | 15% |
| 脂肪 | Fat | 27.8 g | 46% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 20.1 g | 7% |
做法
- 菜花 ，腊肉 ，甜椒 ，油 ，精盐 ，绵白糖 ，马铃薯粉
- 1、腊肉用水清洗一下，切薄片；青椒去籽，切菱形片；蒜头切粒；
- 2、菜花切小朵，清洗干净；
- 3、菜花放进开水里烫2分钟；
- 4、捞起菜花，用凉水冲洗，捞起，沥干水分；
- 5、热油锅，爆香蒜粒；
- 6、放进腊肉，翻炒至肥肉部分变透明；
- 7、倒进菜花，翻炒均匀；
- 8、加入2小勺盐；
- 9、放进1小勺白糖，翻炒均匀；
- 10、倒进青椒，翻炒均匀，加少量清水，盖上锅盖大火煮5分钟；
- 11、:1/2生粉+2汤匙清水兑成水淀粉，倒进菜花中，翻炒均匀，收干汁后起锅；装盘上桌；