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腊肉煲仔饭
来自 菜肴库 · 源编号 12949
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
稻米 100g腊肉 30g香肠 30g香菇 10g色拉油 3g酱油 5g鸡精 3g芝麻油 3g白砂糖 2g精盐 2g饮用水 10g油菜 20g
常用份量
1大碗 ≈ 120g1小碗 ≈ 80g1份 ≈ 70g1盘 ≈ 150g1适量 ≈ 70g1勺 ≈ 40g1少许 ≈ 40g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 2365.4 mg | 118% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 629 kcal | 31% |
| 蛋白质 | Protein | 22.9 g | 38% |
| 脂肪 | Fat | 22.0 g | 37% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 85.8 g | 29% |
做法
- 稻米 ，腊肉 ，香肠 ，香菇 ，芥蓝 ，油 ，酱油 ，鸡精 ，油 ，白砂糖 ，精盐
- 1、大米洗净浸泡1小时沥干水分；
- 2、腊肉腊肠以滚水氽烫后沥干切片
- 3、锅内开水放几滴油，放入油菜焯一下，取出备用；
- 4、香菇洗净切片备用；
- 5、海鲜酱油、鸡粉、美极鲜味汁、油、糖、矿泉水制成调味酱油；
- 6、米放入砂锅中，加开水大火煮开，水量和平时煮饭一样就可以了，待锅内水烧干后转小火；
- 7、开盖铺上腊肉腊肠和香菇片；
- @8:从边缘淋上油，盖上锅盖小火5分钟，这样就可以吃到好吃的锅巴啦；
- @9:熄火再焖8分钟，放入蔬菜，淋上调味酱油拌匀即可；