← 返回列表
苦瓜煎鹌鹑蛋
来自 菜肴库 · 源编号 13009
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
苦瓜 100g鹌鹑蛋 100g色拉油 3g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 895.5 mg | 45% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 209 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 13.8 g | 23% |
| 脂肪 | Fat | 14.2 g | 24% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.0 g | 2% |
做法
- 1、苦瓜洗净切圈去籽，先放入水中加盐浸泡5分钟去除苦味，再放入锅中煮至八成熟；
- 2、捞出放入冷水中叮凉，沥干水分备用；
- 3、平底锅中放入油，油五分热，放入苦瓜，再打入鹌鹑蛋，煎至鹌鹑蛋定型，再翻转煎另一面直至金黄色；
- 4、待鹌鹑蛋煎熟即可出锅；