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苦瓜鸡蛋炒秋葵
来自 菜肴库 · 源编号 13010
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡蛋 50g秋葵 50g苦瓜 50g胡萝卜 20g大豆油 3g绵白糖 5g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 882.1 mg | 44% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 147 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 8.2 g | 14% |
| 脂肪 | Fat | 7.5 g | 13% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 13.4 g | 4% |
做法
- 鸡蛋 ，秋葵 ，苦瓜 ，胡萝卜 ，油 ，绵白糖 ，精盐
- 1、准备好相关食材，苦瓜洗净后切片；
- 3、锅中烧开水加少许白糖和芥花油，再倒入苦瓜片焯水后盛起；
- 4、入红秋葵焯水；
- 5、盛起后迅速过凉水；
- 6、再将秋葵、胡萝卜等等切片备用；
- 7、鸡蛋打散后放入葱花；
- 8、热锅凉油倒入鸡蛋液；
- 9、面煎黄后盛出备用；
- 10、重新放油爆香红椒后，再倒入苦瓜红秋葵与胡萝卜；重新倒入鸡蛋翻炒均匀关火；