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苦瓜炒榨菜
来自 菜肴库 · 源编号 13014
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
苦瓜 100g榨菜 20g色拉油 3g精盐 1g绵白糖 5g豆瓣酱 5g酱油 5g陈醋 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1876.7 mg | 94% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 94 kcal | 5% |
| 蛋白质 | Protein | 2.9 g | 5% |
| 脂肪 | Fat | 3.5 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 13.5 g | 5% |
做法
- 苦瓜 ，榨菜 ，油 ，精盐 ，绵白糖 ，豆瓣酱 ，酱油 ，陈醋
- 1、将苦瓜洗净切片，用盐、白糖、料酒腌制苦瓜；
- 2、挤出水分，一定要挤干，可以减少苦味；放入电磁炉加少量水加白糖煮；
- 3、水煮没之后，加油、酱油、榨菜、豆瓣酱翻炒，之后加陈醋；