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苦瓜炒香菇
来自 菜肴库 · 源编号 13016
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
苦瓜 100g香菇 100g大豆油 3g精盐 2g绵白糖 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 790.4 mg | 40% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 95 kcal | 5% |
| 蛋白质 | Protein | 3.2 g | 5% |
| 脂肪 | Fat | 3.4 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 15.1 g | 5% |
做法
- 苦瓜 ，香菇 ，油 ，精盐 ，绵白糖
- 1、苦瓜洗净、去籽、切片；香菇洗净、去蒂、切片；蒜剁碎；
- 2、锅中放水烧开、放入香菇煮熟、捞出、沥干水；苦瓜用盐暴腌一下、炒前把腌出的水倒掉；
- 3、炒锅放置火上、锅热放入油、待油稍热、放入剁碎的蒜爆香、依次放入苦瓜、香菇爆炒、加少许糖、蚝油、翻炒均匀即可；