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苦瓜炒土豆
来自 菜肴库 · 源编号 13019
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
马铃薯 80g苦瓜 50g孜然 3g酱油 5g醋 3g花生油 3g精盐 2g味精 1g芝麻油 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1169.8 mg | 58% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 155 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 4.2 g | 7% |
| 脂肪 | Fat | 8.8 g | 15% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 17.7 g | 6% |
做法
- 马铃薯 ，苦瓜 ，孜然 ，酱油 ，醋 ，油 ，精盐 ，味精 ，油
- 1、土豆去皮洗净插丝，土豆丝泡水里，苦瓜去瓤切片；
- 2、苦瓜用开水烫一下，捞出；
- 3、锅里放油烧热，放入花椒孜然翻炒几下，再放葱花；
- 4、放土豆丝放酱油翻炒至变色后放入苦瓜翻炒；
- 5、待快熟时放盐，放醋，味精，翻炒均匀，临出锅时放油；