← 返回列表
苦瓜炒山药
来自 菜肴库 · 源编号 13020
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
苦瓜 50g山药 100g彩椒 50g大豆油 3g精盐 2g鸡精 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1187 mg | 59% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 112 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 3.3 g | 6% |
| 脂肪 | Fat | 3.5 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 18.8 g | 6% |
做法
- 苦瓜 ，山药 ，彩椒 ，油 ，精盐 ，鸡精
- 1、苦瓜炒山药；
- 2、铁棒山药洗净去皮泡在淡盐水了防治氧化；
- 3、苦瓜洗净去瓤切条；
- 4、提前沥干山药的水分；
- 5、锅里加多一点的油炸至山药表皮微皱沥出；
- 6、苦瓜也油炸一分钟沥出；
- 7、红椒切段大蒜切片；
- 8、下入苦瓜和山药快速翻炒、出锅前调入适量的盐；
- 9、少许鸡精翻炒均匀即可；