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苦瓜炒肉丝
来自 菜肴库 · 源编号 13021
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
苦瓜 100g猪肉 50g大豆油 3g精盐 2g醋 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 825.2 mg | 41% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 216 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 8.7 g | 15% |
| 脂肪 | Fat | 18.2 g | 30% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 5.1 g | 2% |
做法
- 苦瓜 ，猪肉 ，油 ，精盐 ，醋
- 1、苦瓜洗好切好，葱姜备好；在肉丝里加入少于盐，料酒等随个人喜好；
- 2、锅里放油，葱姜爆香，加入肉丝翻炒；
- 3、加入苦瓜翻炒，不用时间太长，事先用开水抄下，可去苦味；
- 4、加入盐，味精，既可出锅；