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苦瓜炒肉
来自 菜肴库 · 源编号 13022
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪肉 50g苦瓜 100g酱油 5g芝麻油 3g甘薯粉 10g精盐 2g鸡精 1g五香粉 5g色拉油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1297.8 mg | 65% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 299 kcal | 15% |
| 蛋白质 | Protein | 9.4 g | 16% |
| 脂肪 | Fat | 21.6 g | 36% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 17.5 g | 6% |
做法
- 猪肉 ，苦瓜 ，酱油 ，油 ，甘薯粉 ，精盐 ，鸡精 ，五香粉 ，油
- 1、瘦肉切片放入料酒，酱油，少许蒜米，十三香，油腌半个小时；
- 2、苦瓜切片后焯水备用；
- 3、热锅放油爆香蒜米，倒入腌好的肉片翻炒，肉片变色后加入少许水闷会，然后放入苦瓜翻炒，加入少许的盐和鸡精，最后倒入水淀粉勾芡，出锅；