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家常苦瓜炒蛋
来自 菜肴库 · 源编号 13035
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
苦瓜 100g鸡蛋 50g精盐 2g鸡粉 2g菜籽油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1235.5 mg | 62% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 123 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 7.9 g | 13% |
| 脂肪 | Fat | 7.5 g | 13% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.8 g | 2% |
做法
- 苦瓜 ，鸡蛋 ，精盐 ，鸡粉 ，菜籽油
- 1、苦瓜切两头扔掉，用勺子刨籽扔掉，洗净切厚片，鸡蛋打散，如果是洋鸡蛋就颗；
- 2、坐锅烧热下菜籽油烧辣下鸡蛋液炒熟铲成小片出锅盛盘备用；
- 3、坐锅烧热下菜籽油烧辣下苦瓜翻炒十秒给80ml清水加盖闷一分钟；
- 4、下鸡蛋，盐，鸡粉翻炒均匀关火出锅；