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口味虾
来自 菜肴库 · 源编号 13038
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
龙虾 100g紫苏叶 50g豆瓣酱 5g鸡粉 1g色拉油 3g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1468.9 mg | 73% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 158 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 21.6 g | 36% |
| 脂肪 | Fat | 5.2 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.2 g | 2% |
做法
- 龙虾 ，紫苏叶 ，豆瓣酱 ，鸡粉 ，油 ，精盐
- 1、虾是菜市场就处理好的，回来之后还是要用刷子一个个刷干净不；
- 2、龙虾洗好沥干水待用；
- 3、很多人都不知道紫苏叶，这个就是啦；
- 4、我是网上买的，不贵很便宜，洗干净切小段备用；
- 5、大蒜生姜切大块，葱段切长段备用；
- 6、准备好需要的大料，没有换成其他的也可以，这里面的我想你们应该都认识吧；
- 7、锅内放入适量水，放入小龙虾，大约煮五分钟左右至断生煮好之后捞出来沥干水待用；
- 8、锅里上少许油，放入生姜大蒜片爆香；
- 9、在放入所有香料，这期间都要小火哦；
- 10、放入干辣椒，很多人说干辣椒一下锅就会糊，所以下锅之前先沥下水就好；了
- 11、在放入两勺豆瓣酱小火炒出红油；
- 12、倒入小龙虾翻炒入味儿，淋入适量料酒；
- 13、在加入两瓶啤酒，我一直喜欢用酒煮更香儿，大火煮开后转中火，放入适量盐；
- 14、最后汤汁收的差不多的时候放入切好的紫苏叶，少许鸡粉，翻炒匀出锅即可；
- 15、很多人都不太喜欢紫苏的味道，但是我是很喜欢的，独特醇厚的香味儿太赞
- 16、配上一杯冰啤酒，这么炎热的天气是不是太爽；