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口蘑蒸鹌鹑蛋
来自 菜肴库 · 源编号 13041
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
口蘑 100g鹌鹑蛋 60g色拉油 3g精盐 2g胡椒粉 5g瓦罐鸡汤 20g淀粉 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 906.9 mg | 45% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 440 kcal | 22% |
| 蛋白质 | Protein | 47.3 g | 79% |
| 脂肪 | Fat | 13.6 g | 23% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 41.1 g | 14% |
做法
- 口蘑 ，鹌鹑蛋 ，油 ，精盐 ，胡椒粉 ，瓦罐鸡汤 ，淀粉
- 1、把鹌鹑蛋打到口蘑里（别让蛋液流出）；
- 2、上面撒上适量盐和黑胡椒粉；
- 3、蒸锅上汽后，上锅蒸8分钟左右，至表面鹌鹑蛋凝固即可；
- 4、把蒸好的口蘑摆在一个新盘子上；
- 5、适量高汤加热后放入少许盐，加入水、淀粉熬粘稠，淋在口蘑上即可；