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口蘑烧鸡腿
来自 菜肴库 · 源编号 13046
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
口蘑 50g鸡腿 100g豆角 30g酱油 5g绵白糖 5g大豆油 3g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1153.5 mg | 58% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 346 kcal | 17% |
| 蛋白质 | Protein | 40.6 g | 68% |
| 脂肪 | Fat | 12.0 g | 20% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 23.5 g | 8% |
做法
- 口蘑 ，鸡腿 ，豆角 ，酱油 ，绵白糖 ，油 ，精盐
- 1、口蘑切掉泥根洗净杂质，用淡盐水泡一会；
- 2、鸡腿肉凉水下锅加料酒焯水，捞出洗净；
- 3、葱姜蒜切块；
- 4、准备好香料；
- 5、扁豆角洗净掰段；
- 6、热锅凉油，加绵白糖；
- 7、小火慢慢搅动变焦；
- 8、加鸡块快速翻炒，加葱姜蒜，大料香叶桂皮，沿锅边加料酒，加生抽，翻炒；
- 9、鸡块上色均匀后加口蘑翻炒；
- 10、加温热水，淹没食材即可，大火烧开，盖盖子炖煮十五分
- 11、加扁豆角，加盐调味，盖盖子煮五分钟
- 12、开锅，装盘子里，开吃，下饭！