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口蘑泡肚汤
来自 菜肴库 · 源编号 13047
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,禽肉类,汤羹类,孕妇,乳母
主要配料
猪肚 50g口蘑 50g豌豆苗 30g精盐 2g猪油 3g瓦罐鸡汤 100g黄酒 5g辣椒粉 2g
常用份量
1小份 ≈ 150g1大份 ≈ 300g1例 ≈ 150g1小碗 ≈ 180g1大碗 ≈ 350g1盆 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1086.4 mg | 54% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 267 kcal | 13% |
| 蛋白质 | Protein | 30.1 g | 50% |
| 脂肪 | Fat | 10.1 g | 17% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 18.2 g | 6% |
做法
- 猪肚 ，口蘑 ，豌豆苗 ，精盐 ，油 ，瓦罐鸡汤
- 1、将口蘑切片；猪肚治净，剞上花刀，改切成块，用料酒、精盐抓匀
- 2、炒锅内加鸡汤烧开，下入口蘑、豆苗、精盐、胡椒粉烧开，盛入汤碗内
- 3、锅内加杂骨汤，烧开，下入肚块，氽熟
- 4、将肚块捞入汤碗内，淋上鸡油即成