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口蘑炒鸡肉
来自 菜肴库 · 源编号 13055
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
口蘑 100g鸡胸脯肉 50g色拉油 3g精盐 2g鸡精 1g生抽 5g淀粉 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1322.5 mg | 66% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 383 kcal | 19% |
| 蛋白质 | Protein | 51.4 g | 86% |
| 脂肪 | Fat | 7.3 g | 12% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 36.5 g | 12% |
做法
- 口蘑 ，鸡胸脯肉 ，油 ，精盐 ，鸡精 ，生抽 ，淀粉
- 1、准备材料；
- 2、口蘑洗净，切片；鸡胸肉洗净切片，用盐、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟；
- 3、口蘑放入沸水锅中焯烫约1分钟后捞出，在冷水中过凉；
- 4、热锅放油，放入鸡胸肉炒至变色后出锅备用；
- 5、再放入适量油，放入葱白和蒜片煸出香味；
- 6、放入口蘑，炒至变软；
- 7、放入鸡胸肉翻炒均匀；
- 8、放入盐、鸡精、生抽、水淀粉和葱段，炒匀即可；