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客家小封肉
来自 菜肴库 · 源编号 13061
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪肉 100g生抽 5g酱油 2g白砂糖 3g色拉油 3g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1277.5 mg | 64% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 372 kcal | 19% |
| 蛋白质 | Protein | 15.4 g | 26% |
| 脂肪 | Fat | 33.1 g | 55% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 3.2 g | 1% |
做法
- 猪肉 ，生抽 ，酱油 ，白砂糖 ，油 ，精盐
- 1、五花肉浸泡半小时，洗净切大块；
- 2、准备大蒜一头半、生姜五片、黄酒；
- 3、炒锅加少量油，倒入五花肉小火煎炒至肥肉出油，表面呈淡黄色；
- 4、加入大蒜和生姜一起翻炒出香味，加老抽炒上色后加生抽、黄酒和少量白糖翻炒均匀；
- 5、加开水至没过肉块的三分之二处，移入砂煲，大火煮开后调最小火加盖焖1.5小时，打开后稍搅拌即可；