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特色烤羊排
来自 菜肴库 · 源编号 13080
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
羊肉 100g小麦面粉 20g鸡蛋 50g洋葱 30g酱油 5g胡椒粉 3g孜然粉 2g精盐 2g色拉油 3g
常用份量
1支 ≈ 40g1个 ≈ 30g1份 ≈ 30g1盘 ≈ 90g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1233.7 mg | 62% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 340 kcal | 17% |
| 蛋白质 | Protein | 29.4 g | 49% |
| 脂肪 | Fat | 14.7 g | 25% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 23.6 g | 8% |
做法
- 羊肉 ，小麦面粉 ，鸡蛋 ，洋葱 ，酱油 ，胡椒粉 ，孜然粉 ，精盐 ，油
- 1、先将羊排去边修整齐；
- 2、煮锅上火，加入凉水，烧开
- 3、将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫；
- 4、将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头（切块）、孜然、花椒、料酒；
- 5、将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟；
- 6、将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉；
- 7、烤20分钟左右取出后装盘；
- @8:撒上孜然面，随带花椒盐即成；