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烤盐焗鸡
来自 菜肴库 · 源编号 13081
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡 100g马铃薯 50g洋葱 30g精盐 2g玉米油 3g
常用份量
1支 ≈ 40g1个 ≈ 30g1份 ≈ 30g1盘 ≈ 90g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 853.3 mg | 43% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 225 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 21.9 g | 37% |
| 脂肪 | Fat | 9.9 g | 17% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 12.5 g | 4% |
做法
- 鸡 ，马铃薯 ，洋葱 ，精盐 ，油
- 1、鸡去掉鸡脚、内脏、头颈、清洗干净、用厨房纸擦干内外；
- 2、用棉线把鸡腿绑起来；
- 3、把盐焗鸡粉均匀抹在鸡身内外、并按摩一会；
- 4、套上保鲜袋、放冰箱冷藏腌制1晚入味；
- 5、土豆削皮后切成小块、煮一锅开水、放一勺盐、放进土豆煮5分钟、捞起、沥干水分；
- 6、姜、葱、洋葱分别切小段、小块；
- 7、把姜葱和1/3的洋葱放进鸡肚里；
- 8、把土豆块和剩下的洋葱铺在烤盘上；
- 9、把鸡放在土豆和洋葱上面、表面涂上一层油；
- 10、放入已经预热好200度的烤箱里、下层、200度、1小时、烤到40分钟的时候、取出刷一层油；