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凤尾虾球
来自 菜肴库 · 源编号 13085
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
长毛对虾 100g精盐 2g胡椒粉 5g鸡精 1g马铃薯 50g淀粉 10g鸡蛋 30g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1227.7 mg | 61% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 228 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 24.5 g | 41% |
| 脂肪 | Fat | 3.2 g | 5% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 25.4 g | 8% |
做法
- 长毛对虾 ,精盐 ,胡椒粉 ,鸡精 ,马铃薯 ,淀粉 ,鸡蛋
- 1、土豆洗净去皮切片蒸15分钟；
- 2、大虾去外壳，留尾部，开背；加入盐、鸡精、胡椒粉调味腌制；
- 3、蒸熟的土豆压成泥后加少许盐拌匀；
- 4、取少量土豆泥放在掌心压平，放入一只腌制好的虾，包起搓成圆球；
- 5、包好所有的虾球；
- 6、虾球先均匀地沾上淀粉；
- 7、再沾上鸡蛋液，依次做好所有的虾球；
- 8、烤箱预热170度上下火中层，烤20分钟，直至表面变成金黄色。