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烤酸菜五花肉
来自 菜肴库 · 源编号 13093
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪肉 50g酸白菜 100g黄酱 5g洋葱 20g五香粉 5g绵白糖 5g色拉油 3g精盐 2g老抽 5g可口可乐 50g胡椒粉 5g
常用份量
1支 ≈ 40g1个 ≈ 30g1份 ≈ 30g1盘 ≈ 90g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1388.4 mg | 69% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 302 kcal | 15% |
| 蛋白质 | Protein | 10.2 g | 17% |
| 脂肪 | Fat | 18.9 g | 32% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 24.7 g | 8% |
做法
- 猪肉 ，酸白菜 ，黄酱 ，洋葱 ，五香粉 ，绵白糖 ，油 ，精盐 ，老抽 ，可口可乐 ，胡椒粉
- 1、五花肉切薄片拿雪碧腌制三十分钟，雪碧倒掉，先烤五花肉十五分钟；
- 2、烤好一面再翻另一面烤十五分钟；
- 3、大喜大烤肉酱刷至表面；
- 4、可以反复刷酱翻烤，更入味；
- 5、酸菜洋葱切丝，加入盐，糖，十三香，白胡椒粉，耗油，老抽，放适量油搅拌腌制十分钟；
- 6、酸菜腌制好跟五花肉一起烤，放入适量油，根据五花肉的多少来决定，酸菜非常吃油；
- 7、烤肉酱反复刷至表面入味，大火烤干油份，可以撒写孜然，芝麻根据个人口味决定；