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烤豆腐皮蔬菜卷
来自 菜肴库 · 源编号 13116
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
豆腐皮 20g生菜 20g黄瓜 20g洋葱 30g杏鲍菇 20g小葱 20g香菜 20g甜椒 20g辣椒酱 5g生抽 5g辣椒粉 3g芝麻 3g色拉油 3g精盐 2g
常用份量
1个 ≈ 30g1份 ≈ 60g1根 ≈ 30g1块 ≈ 30g1盘 ≈ 120g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1530.5 mg | 77% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 184 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 13.6 g | 23% |
| 脂肪 | Fat | 9.6 g | 16% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 13.6 g | 5% |
做法
- 豆腐皮 ，生菜 ，黄瓜 ，洋葱 ，杏鲍菇 ，小葱 ，香菜 ，甜椒 ，辣椒酱 ，生抽 ，辣椒粉 ，芝麻 ，油 ，精盐
- 1、备料
- 2、调酱，一勺韩式辣酱(拌饭酱)，一勺耗油，一勺生抽搅匀备用
- 3、杏鲍菇切条，无油无水不粘锅中火煸干水份，盛出备用
- 4、生菜手撕成半张豆皮大小的片，黄瓜，洋葱，小葱，香菜，青椒都切成条或段，长短基本一致；
- 豆腐皮切成大约长十厘米，宽八厘米；
- 5、豆腐皮垫底，一层生菜，其他的按照喜好来放，不要太多，从底层向上卷起，最好能卷起两层豆腐皮，一层太薄容易破，层多了口感不好；
- 6、三卷一串，一串插两根竹签
- 7、不粘锅预热上下盘刷层薄油
- @8:预热的功夫刷酱，正反面都刷上，放到电饼铛里，正好一次放五串，再撒些辣椒面和孜然面；
- @9:盖上上盖，约两三分钟的样子，出锅啦！