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酸菜炒鱼
来自 菜肴库 · 源编号 13123
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
酸白菜 10g草鱼 100g大豆油 3g精盐 2g酱油 3g五香粉 3g姜 5g
常用份量
1大份 ≈ 500g1小份 ≈ 200g1块 ≈ 15g1盘 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1010.3 mg | 51% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 155 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 16.9 g | 28% |
| 脂肪 | Fat | 8.4 g | 14% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 3.0 g | 1% |
做法
- 酸白菜 ，草鱼 ，油 ，精盐 ，酱油 ，五香粉 ，姜
- 1、酸菜洗干净切碎；鱼洗干净切块，放盐、油、酱油、料酒腌制30分钟；红辣椒洗干净切碎，生姜切丝；
- 2、热锅，无油炒酸菜，炒干水分即可；
- 3、洗干净炒过酸菜的锅，热锅倒油，放入腌制好的鱼块，再放姜丝小火煎；
- 4、微黄翻转另外一边，放入辣椒继续煎；
- 5、两面微黄，加入无油炒干水分的酸菜翻炒；
- 6、放盐、五香粉，接着放芫西，翻炒均匀即可；